Le restaurant

Les Roseaux Pensants proposent une offre de restauration gastronomique, à travers une carte courte, régulièrement renouvelée au fil des saisons et des produits qui nous sont proposés par nos partenaires producteurs. en savoir plus

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Les Roseaux Pensants

L'homme n'est qu'un roseau, le plus faible de la nature ; mais c'est un roseau pensant. Il ne faut pas que l'univers entier s'arme pour l'écraser : une vapeur, une goutte d'eau suffit pour le tuer. Mais, quand l'univers l'écraserait, l'homme serait encore plus noble que ce qui le tue, parce qu'il sait qu'il meurt, et l'avantage que l'univers a sur lui, l'univers n'en sait rien.

Toute notre dignité consiste donc en la pensée. C'est de là qu'il faut nous relever et non de l'espace et de la durée, que nous ne saurions remplir. Travaillons donc à bien penser : voilà le principe de la morale.

Pensées (Liasses I-XV),

Blaise Pascal, 1660

Philosophie

Les Roseaux Pensants sont la concrétisation d’un rêve né en 2018, celui de vivre de notre passion pour la cuisine et le végétal, mais aussi de notre engagement pour une alimentation plus durable, plus responsable, en phase avec les enjeux écologiques de notre temps.